MENU

November
Voor

Poffertjes met tamarinde, crème fraîche en hollandse garnalen

Beuling met kastanje en pastinaakchips

Boleetpakora met salsa van gekonfijte gember en groene chili

Geroosterde spruiten met boerenkool-aioli

Geroosterde venkel met een tom-ka hollandaise

Vis

Heilbot met saffraanrisotto, hollandse garnalen bisque,

mossel, oesterblad en pickle van pompoen

Vlees

Kalfswang met eigen jus, oesterzwam, gestoofde snijbiet

en vadouvan puree

Dessert

Gebakken vijg en peer, crumble, crème anglaise en chili caramel

€ 49,50 

*Uiteraard is er ook een vegetarisch menu.

Laat dit alstublieft weten bij het maken van uw reservering

OPENINGSTIJDEN
woensdag t/m zondag
vanaf 18:00

Elandsgracht 108
1016 VA Amsterdam
T +31204202114
balthazarskeuken@gmail.com