Menu 24 mei – 11 juni
Kippenlevermousse met druiven compote en hartige madeleine
Gravad lax in biet en wodka met jalapeno en creme fraiche
Tuinbonen met scamorza, viskuit en verjus
Ravioli van courgette met sesam, ricotta en sinaasappel
Croustade gevuld met gekonfijte prei, ingelegde witte asperge en zwarte knoflook
Vis
Rode poon met pastavel, venkel velouté, mosselen, zeekraal, lamsoor en ingelegde tomaat
Vlees
Duroc varkenswang met citroenpuree, zilverui, gelakte little gem en doperwten
Dessert
Sabayon met rode peper, walnoten, fudge en gestoofde rabarber
€ 41,50
