15 maart – 2 april
Visbeignet met Balthazar’s remoulade en yuzu
Gebrande prei met een saliehollandaise en preichips
Lamszwezerik met erwtenhumus en shiso
Geroosterde spruiten met sesamaïoli en pompoenpitten
Geroosterde aubergine met kervel, gekonfijte citroen en crème fraîche
Vis
Kabeljauw met een venkel en pastis velouté, biet, mosselen, zeekraal en pangratato
Vlees
Canette met fregola citroen risotto, groene snijbiet, gekonfijte bosui en een sauce parmesan
Dessert
Mousse au chocolat met sinaasappel, amandel en olijfolie
€ 41,50
