Menu 28 september – 15 oktober
Paprika met gezouten kwark, chili olie en
gefrituurde knoflook
Buikspek met boerenkoolpesto en hazelnoot
Blauwe kaas poffertjes met druivenchutney
Geroosterde aardpeer met crème van mais
Brandade met pickle van rode ui
Vis
Zeebaars met geroosterde biet en sjalot, gesmoorde prei,
yuzu beurre blanc, pijlinktvis en bosui olie
Vlees
Varkenswang in eigen jus met knolselderijpuree,
geroosterde venkel en doperwten
Dessert
Amandelcake met gekonfijte sinaasappel en
een vijgenblad crème anglaise
€ 41,50
